Oven-Baked Tradition : 20
ans à faire les choses autrement

Il y a des anniversaires qui donnent envie de sortir le gâteau. Pour nous, après 20 ans à cuire de la nourriture pour chiens et chats, disons simplement que le four est déjà occupé. En 2026, Oven-Baked Tradition célèbre ses 20 ans. Vingt années à développer des recettes, à faire évoluer notre savoir-faire, à bâtir des relations avec des détaillants d’ici et d’ailleurs et surtout, à nourrir des générations de chiens et de chats.

Mais l’histoire d’Oven-Baked Tradition n’a pas commencé en 2006 avec un grand plan parfaitement ficelé. Elle est née d’une idée, d’une famille d’entrepreneurs québécois et d’une conviction qu’il devait être possible de faire les choses autrement.

Pour comprendre comment une marque née à Saint-Hyacinthe s’est retrouvée, deux décennies plus tard, dans les bols d’animaux un peu partout au Canada et ailleurs dans le monde, il faut remonter un peu dans le temps. Comme plusieurs bonnes histoires chez Bio Biscuit, celle-ci commence par quelqu’un qui revient de voyage avec une idée en tête.

L’histoire commence à Saint-Hyacinthe, en 1996, lorsque la famille Lemieux fonde Bio Biscuit. Dès ses débuts, l’entreprise se spécialise dans la fabrication de nourriture et de gâteries cuites au four pour chiens et chats. Les premières années passent vite. Dès 1999, Bio Biscuit exporte déjà aux États-Unis. Mais pendant près de dix ans, il manque encore une pièce importante au casse-tête c’est-à-dire une marque qui appartiendrait véritablement à l’entreprise et qui pourrait porter sa vision.

Puis arrive 2005. Tout commence par un voyage et une idée. Pierre Lemieux se rend en Allemagne pour une exposition consacrée à l’industrie de l’alimentation animale. Il observe le marché, les produits, les tendances. À son retour, quelque chose a changé. Royal, le père de Pierre se souvient encore du moment : Pierre revient avec une conviction très claire que Bio Biscuit doit avoir sa propre marque. Entrepreneur lui aussi, Royal a joué un rôle important dans le développement de Bio Biscuit. Tous deux partageaient cette volonté de bâtir et de faire grandir l’entreprise, chacun apportant sa façon de voir les choses et son expérience. C’est cette décision qui donnera naissance, l’année suivante à Oven-Baked Tradition.

Créer une marque est une chose. Lui trouver une place sur les tablettes en est une autre. En 2006, Oven-Baked Tradition fait ses premiers pas dans un marché où les détaillants ont déjà leurs fournisseurs, leurs marques et leurs habitudes.

Comme le raconte Pierre : « Je me souviens quand on a mis Oven-Baked Tradition sur le marché, il n’y avait pas de place pour nous, il a fallu créer notre propre place. »

Alors, c’est ce que l’équipe a fait. Pas du jour au lendemain. Pas sans défis et certainement pas avec la certitude que l’aventure deviendrait ce qu’elle est aujourd’hui. La marque a commencé à petite échelle, avec ses premiers produits, ses premiers détaillants et ses premiers consommateurs. Un magasin à la fois. Un bol à la fois. Dès le départ, Oven-Baked Tradition allait se distinguer par quelque chose qui deviendrait indissociable de son identité : la cuisson au four.

Chez Bio Biscuit, la cuisson au four n’est pas arrivée avec Oven-Baked Tradition. L’entreprise développait déjà cette expertise depuis sa fondation. Lorsque la marque est créée en 2006, ce savoir-faire devient naturellement au cœur de son identité.

La majorité des propriétaires de chiens ou de chats ne réfléchissent probablement pas au procédé de fabrication lorsqu’ils versent des croquettes dans un bol le matin. Pourtant, derrière chaque recette se trouvent une série de choix comme les ingrédients, leur préparation, la température, le temps de cuisson et la façon dont tout cela est contrôlé.

Bio Biscuit a choisi de développer son expertise autour d’une cuisson lente au four, à plus basse température. Ce procédé permet notamment d’utiliser une proportion importante de viande fraîche dans les recettes.

Pierre aime l’expliquer avec une image toute simple : l’idée est de cuire la nourriture un peu comme on le ferait dans son propre four à la maison sauf qu’ici, les fours, les recettes et les quantités sont légèrement plus impressionnants. Au fil des années, cette méthode est devenue bien plus qu’un procédé de fabrication. Elle a façonné la façon dont l’entreprise développe ses produits, choisit ses ingrédients et aborde l’innovation. Elle a permis à Bio Biscuit de développer ici, au Québec, une expertise très particulière.

Elle a aussi poussé l’entreprise à continuer d’investir dans ses installations, ses équipements, son contrôle de la qualité et son équipe de recherche et développement. Parce qu’après 20 ans, faire vivre une tradition c’est aussi savoir évoluer avec son temps.

Une marque ne grandit jamais uniquement à l’intérieur d’une usine. Pour Oven-Baked Tradition, une bonne partie de l’histoire s’est écrit sur la route comme dans les centre de nutrition spécialisés, avec les distributeurs, auprès des équipes de vente et avec les détaillants qui ont accepté de donner une chance à une marque encore peu connue. Un magasin devient quelques magasins. Une région en ouvre une autre. Puis les consommateurs commencent à reconnaître l’emballage.

Au Québec d’abord, puis ailleurs au Canada, Oven-Baked Tradition se bâtit progressivement un réseau. Les recettes évoluent elles aussi. Après avoir lancé ses premiers produits pour chiens en 2006, la marque élargit son offre aux chats en 2008.

Puis viennent de nouvelles protéines, de nouveaux formats, des recettes sans grains, des gâteries et différentes solutions développées pour répondre à l’évolution des besoins des animaux et des attentes de leurs parents. Le principe, lui, est de développer et fabriquer les produits ici, à Saint-Hyacinthe. Aujourd’hui encore, la nourriture sèche Oven-Baked Tradition est produite et emballée sous le même toit à nos installations de Bio Biscuit. C’est un détail dont nous sommes particulièrement fiers. Parce qu’entre une idée formulée par l’équipe de recherche et développement et un sac qui quitte nos installations, les différentes expertises travaillent sous un même toit. Une proximité qui facilite les échanges et permet de passer plus rapidement de l’idée à la réalité.

À mesure qu’Oven-Baked Tradition grandit au Canada, quelque chose d’autre se produit. La marque commence à voyager. Pas seulement pour aller à Toronto. L’expérience internationale de Bio Biscuit ne date pas d’hier. Dès 1999, l’entreprise exportait vers les États-Unis. Au fil des années, son expertise lui a permis d’accéder à différents marchés internationaux.

Oven-Baked Tradition a suivi ce chemin. Voir une marque née à Saint-Hyacinthe au Québec se retrouver sur les tablettes d’animaleries à des milliers de kilomètres de ses installations à quelque chose d’assez particulier.

Les langues changent. Les marchés changent. Les habitudes des consommateurs aussi. Les chiens et les chats, eux, semblent avoir des préoccupations beaucoup plus universelles comme, est-ce l’heure de manger?😉

Derrière cette petite touche d’humour se cache toutefois un véritable défi d’entreprise. Se développer à l’international exige de comprendre de nouveaux marchés, de respecter différentes exigences réglementaires et de bâtir des relations solides avec des partenaires locaux. Cette croissance ne s’est donc pas faite en une seule étape. Elle s’est construite marché par marché, partenaire par partenaire. Exactement comme au Canada.

Lorsqu’on raconte 20 ans d’histoire, il est tentant de parler uniquement des produits lancés, des agrandissements ou des marchés conquis. Mais ce n’est qu’une partie de l’histoire. Demandez à Pierre Lemieux ce qui explique le parcours de l’entreprise et il revient rapidement à l’équipe.

« Les valeurs d’équipe, je pense que c’est ce qui fait le succès d’Oven-Baked Tradition aujourd’hui. Les gens sont dévoués envers l’organisation, mais aussi les uns envers les autres, et c’est ensemble qu’on réussit. » Cette notion de famille dépasse d’ailleurs la famille Lemieux elle-même.

L’histoire familiale continue de s’écrire. Avec l’arrivée de Véronique Lemieux, la fille de Pierre, c’est maintenant une troisième génération qui prend part à l’aventure Bio Biscuit. Une nouvelle génération qui arrive avec ses idées et sa propre vision, tout en grandissant au cœur d’un savoir-faire bâti au fil des années. Une belle façon de préparer la suite sans perdre de vue les racines de l’entreprise.

Au fil des années, des employés ont grandi avec l’entreprise, de nouvelles expertises se sont ajoutées et une nouvelle génération a pris davantage de responsabilités. David Gaucher, Vice-Président et Directeur Générale décrit Pierre comme le visionnaire du duo, alors qu’il se voit davantage comme celui qui transforme les projets en réalité. Leur complémentarité fait partie de la façon dont Bio Biscuit avance.

Lorsqu’il parle du chemin parcouru, David revient lui aussi rapidement aux gens. Pour lui, l’une des plus belles réalisations de Bio Biscuit est l’équipe qui s’est construite année après année. Un mélange de générations, d’expériences et de nouvelles idées qui a permis à Oven-Baked Tradition de franchir différentes étapes de son développement.

Vingt ans après le lancement d’Oven-Baked Tradition, l’industrie de l’alimentation animale a énormément changé. Les parents d’animaux s’intéressent davantage aux ingrédients, aux procédés de fabrication et aux besoins particuliers de leurs animaux. Les détaillants recherchent de nouvelles solutions. Les connaissances en nutrition évoluent. La marque aussi.

Au fil des années, Oven-Baked Tradition a élargi son offre tout en continuant de développer son expertise en cuisson au four. En 2025, cette volonté d’aller plus loin prend notamment forme avec la gamme SOIN, une gamme développée autour de besoins spécifiques et d’une approche préventive de l’alimentation.

Derrière ces nouveaux produits se trouve tout ce que Bio Biscuit a appris au cours des dernières décennies : la formulation, la sélection des ingrédients, les essais, la fabrication, le contrôle de la qualité et surtout, l’écoute du marché. L’innovation n’est donc pas une rupture avec les 20 dernières années. Elle en est la suite logique.

Les recettes changent. Les connaissances progressent. Les équipements évoluent. Mais certaines choses demeurent étonnamment stables : la volonté de fabriquer ici, l’importance accordée à l’équipe et cette idée qu’il y a toujours moyen de faire un peu mieux.

Un 20e anniversaire méritait évidemment d’être souligné. En 2026, Oven-Baked Tradition célèbre donc cette étape avec la campagne « 20 ans, 20 gagnants », qui permettra à 20 parents de chiens ou de chats de remporter chacun jusqu’à un an de nourriture pour leur compagnon. Oui, un an. Il y aura probablement quelques chiens très intéressés par l’idée. Les chats, eux, feront semblant que ça leur est complètement égal.

Mais derrière le concours, il y a surtout une occasion de dire merci. Merci aux parents d’animaux qui ont choisi Oven-Baked Tradition pour remplir leur bol au fil des années. Merci aux détaillants qui ont fait une place à la marque, particulièrement à ceux qui l’ont fait à l’époque où, comme le disait Pierre, il n’y avait justement pas beaucoup de place pour elle. Merci aux distributeurs et partenaires qui ont permis à une marque québécoise de voyager bien au-delà de Saint-Hyacinthe.

Et merci aux gens de Bio Biscuit qui, depuis toutes ces années, imaginent, développent, fabriquent, emballent, vendent et font évoluer Oven-Baked Tradition.

Derrière 20 ans d’histoire, il y a des visages, des rencontres et des personnes qui ont contribué à bâtir Oven-Baked Tradition. Pour souligner cet anniversaire, notre série Héritage donne la parole à celles et ceux qui ont vécu cette histoire de près : la famille Lemieux, des membres de l’équipe et des acteurs de l’industrie qui ont contribué, chacun à leur façon, à faire grandir la marque.

Des rencontres pour revenir sur les moments marquants, les défis, les souvenirs et les personnes qui ont façonné les 20 dernières années.

C’est peut-être la question la plus intéressante. En 2006, personne ne pouvait savoir exactement jusqu’où Oven-Baked Tradition irait. L’entreprise avait une expertise, une idée et beaucoup de travail devant elle. Vingt ans plus tard, la marque a grandi mais cette façon d’avancer demeure.

Continuer à observer. Continuer à apprendre. Continuer à développer de nouvelles idées sans perdre de vue ce qui a bâti la confiance envers la marque. Cette philosophie avec des mots qui, après 20 ans prennent tout leur sens : il faut croire en ses rêves, travailler pour les réaliser, bien s’entourer et rester fidèle à ses convictions.

L’histoire d’Oven‑Baked Tradition a commencé ainsi. Avec une famille d’entrepreneurs, une usine à Saint-Hyacinthe, une expertise différente et l’idée qu’il était possible de créer sa propre place. Aujourd’hui, après 20 ans, on pourrait prendre un moment pour regarder tout ce qui est sorti de nos fours depuis 2006. Mais chez Oven‑Baked Tradition, on préfère déjà penser à ce qu’on va y mettre ensuite. Parce qu’après tout, 20 ans ce n’est pas la fin de l’histoire. C’est une très bonne raison d’écrire le prochain chapitre.

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